Le Conserve
Le nostre conserve sono ottenute da ricette semplici della tradizione, in cui puoi ritrovare tutto il sapore delle verdure coltivate. Sono prive di conservanti ed additivi come indicato sulle etichette. In questo modo garantiamo un prodotto naturale al 100%.
Le Confetture
Con la nostra frutta produciamo ottime confetture, ottenute previa cottura sottovuoto a basse temperature (55/65°c) in una bacinella di concentrazione. Questa permette di eliminare l’acqua che evaporando concentra sapori, colori e zuccheri della frutta stessa, consentendoci di limitare l’aggiunta di zucchero e di non utilizzare addensanti per bloccare le molecole dell’acqua.
Le Confetture
Con la nostra frutta produciamo ottime confetture, ottenute previa cottura sottovuoto a basse temperature (55/65°c) in una bacinella di concentrazione. Questa permette di eliminare l’acqua che evaporando concentra sapori, colori e zuccheri della frutta stessa, consentendoci di limitare l’aggiunta di zucchero e di non utilizzare addensanti per bloccare le molecole dell’acqua.
Frutta e verdura appena raccolta
Frutta e verdura appena raccolta. Puoi ritirarla presso il nostro punto vendita.
Riconoscimento di Esploratore del gusto
PER L’ANNO 2018
Qualità garantita
La qualità è garantita da una filiera corta, da una raccolta a mano meticolosa e dall’utilizzo di prodotti di prima scelta, sia per quanto riguarda la vendita diretta che la produzione di conserve e confetture.
Lavorati a mano
Dalla raccolta alla vendita (lavaggio-cernita-pulizia), tutta la lavorazione è fatta interamente a mano, compreso il taglio della verdura, il riempimento dei vasi, la chiusura delle capsule e l’etichettetura.
100% Naturali
Nel nostro laboratorio non si utilizzano conservanti ed additivi chimici. La conservabilità e la sicurezza è garantita da procedure di acidificazione come la marinatura o la scottatura in acqua e aceto, oltre alla consueta pastorizzazione o, se necessaria, sterilizzazione.