Home2018-11-15T14:47:13+00:00

Il Territorio

L’azienda agricola è situata a Calcio, un paese di tradizione agricola posto ai margini orientali della bassa pianura bergamasca, lungo la sponda occidentale del fiume Oglio e a metà strada tra le città di Brescia e Bergamo.

ENTRA

Le Conserve

Le nostre conserve sono ottenute da ricette semplici della tradizione, in cui puoi ritrovare tutto il sapore delle verdure coltivate. Sono prive di conservanti ed additivi come indicato sulle etichette. In questo modo garantiamo un prodotto naturale al 100%.

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Le Confetture

Con la nostra frutta produciamo ottime confetture, ottenute previa cottura sottovuoto a basse temperature (55/65°c) in una bacinella di concentrazione. Questa permette di eliminare l’acqua che evaporando concentra sapori, colori e zuccheri della frutta stessa, consentendoci di limitare l’aggiunta di zucchero e di non utilizzare addensanti per bloccare le molecole dell’acqua.

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Le Confetture

Con la nostra frutta produciamo ottime confetture, ottenute previa cottura sottovuoto a basse temperature (55/65°c) in una bacinella di concentrazione. Questa permette di eliminare l’acqua che evaporando concentra sapori, colori e zuccheri della frutta stessa, consentendoci di limitare l’aggiunta di zucchero e di non utilizzare addensanti per bloccare le molecole dell’acqua.

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Frutta e verdura appena raccolta

Frutta e verdura appena raccolta. Puoi ritirarla presso il nostro punto vendita.

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Riconoscimento di Esploratore del gusto
PER L’ANNO 2018

Qualità garantita

La qualità è garantita da una filiera corta, da una raccolta a mano meticolosa e dall’utilizzo di prodotti di prima scelta, sia per quanto riguarda la vendita diretta che la produzione di conserve e confetture.

Lavorati a mano

Dalla raccolta alla vendita (lavaggio-cernita-pulizia), tutta la lavorazione è fatta interamente a mano, compreso il taglio della verdura, il riempimento dei vasi, la chiusura delle capsule e l’etichettetura.

100% Naturali

Nel nostro laboratorio non si utilizzano conservanti ed additivi chimici. La conservabilità e la sicurezza è garantita da procedure di acidificazione come la marinatura o la scottatura in acqua e aceto, oltre alla consueta pastorizzazione o, se necessaria, sterilizzazione.